Toamna aduce cu sine o varietate de legume și fructe care pot fi integrate în dieta zilnică pentru a sprijini sănătatea stomacului. Dacă te confrunți cu gastrită sau reflux gastroesofagian, este esențial să alegi alimente care să nu irite mucoasa gastrică și să promoveze o digestie sănătoasă. În acest articol, îți vom oferi sfaturi și rețete pentru a găti toamna în mod sănătos și gustos.

Ce este gastrita și refluxul gastroesofagian?

Gastrita reprezintă inflamația mucoasei stomacului, iar refluxul gastroesofagian este fenomenul prin care conținutul stomacal ajunge în esofag, provocând arsuri și disconfort. Ambele afecțiuni pot fi agravate de anumite alimente și obiceiuri alimentare.

Alimente de evitat

Pentru a proteja stomacul, este recomandat să eviți:

• Alimentele picante și condimentate: Ardei iute, chili, piper, ghimbir și sosuri iuți pot irita mucoasa gastrică.

• Băuturile cu cofeină și alcoolice: Cafeaua, ceaiul negru, băuturile carbogazoase și alcoolul pot stimula secreția de acid gastric.

• Alimentele acide: Citricele (lămâie, grepfrut, kiwi) și sucurile de citrice trebuie consumate cu moderație, evitându-le pe stomacul gol.

• Alimentele grase și prăjite: Acestea pot încetini digestia și pot agrava simptomele.

Alimente recomandate

Pentru a sprijini sănătatea stomacului, include în dietă:

• Legume gătite: Morcovi, dovlecei, spanac și sfeclă sunt ușor de digerat și blânde cu stomacul.

• Fructe cu aciditate scăzută: Banane, pepene galben, mere coapte și piersici sunt recomandate.

• Cereale integrale: Orez brun, ovăz, quinoa și pâine integrală furnizează fibre care ajută la digestie.

• Proteine slabe: Carne de pui sau curcan fără piele, pește slab (cod, somon) și ouă fierte sau omletă gătită fără ulei sunt surse bune de proteine.

Sfaturi pentru gătit sănătos în sezonul rece

1. Prepară supe și ciorbe din legume: Acestea sunt ușor de digerat și pot fi consumate calde, oferind confort în zilele răcoroase.

2. Gătește la abur sau la cuptor: Aceste metode de preparare păstrează nutrienții și sunt mai blânde pentru stomac.

3. Folosește condimente blânde: Mărar, rozmarin, mentă și dafin pot adăuga savoare fără a irita mucoasa gastrică.

4. Evită prăjirea alimentelor: Prăjirea poate produce substanțe care irită stomacul; optează pentru gătirea la abur sau la cuptor.

5. Mănâncă porții mici și frecvente: Acest obicei poate reduce presiunea asupra stomacului și poate preveni refluxul.

Rețete recomandate

Supă cremă de dovleac

Ingrediente:

• 1 dovleac mic, curățat și tăiat cuburi

• 1 morcov, tăiat rondele

• 1 cartof mic, tăiat cuburi

• 1 ceapă mică, tocată

• 1 litru de supă de legume

• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Într-o oală, călește ceapa până devine transparentă.

2. Adaugă morcovul, cartoful și dovleacul, amestecă bine.

3. Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă până când legumele sunt moi.

4. Folosește un blender pentru a transforma amestecul într-o supă cremă.

5. Condimentează cu sare și piper după gust.

Pui la cuptor cu legume

Ingrediente:

• 2 piepturi de pui fără piele

• 1 dovlecel, tăiat rondele

• 1 morcov, tăiat bastonașe

• 1 cartof dulce, tăiat cuburi

• 1 linguriță de rozmarin uscat

• Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

2. Așază piepturile de pui într-o tavă de copt și condimentează cu sare, piper și rozmarin.

3. În jurul puiului, adaugă legumele tăiate.

4. Stropește totul cu puțin ulei de măsline și amestecă ușor.

5. Coace timp de 30-35 de minute sau până când puiul este gătit și legumele sunt fragede.

Întrebare pentru cititori

Care sunt alimentele tale preferate de toamnă pe care le incluzi în dieta zilnică pentru a sprijini sănătatea stomacului? Împărtășește-ne experiențele tale în comentarii!