Supă cremă de dovleac cu semințe prăjite: ușor și reconfortant
Cu temperaturile scăzând treptat și serile devenind tot mai răcoroase, nu există nimic mai plăcut decât o supă caldă care ne aduce o stare de liniște și confort. Supa cremă de dovleac cu semințe prăjite este o alegere excelentă pentru a ne încălzi și a începe să ne bucurăm de aromele toamnei. Această rețetă nu este doar delicioasă, ci și extrem de simplu de pregătit, fiind, de asemenea, sănătoasă și hrănitoare.
Beneficiile dovleacului pentru sănătate
Dovleacul este nu doar un simbol al toamnei, ci și o sursă bogată de nutrienți benefici pentru sănătatea noastră. Aportul său caloric este redus, fiind ideal pentru persoanele care doresc să își mențină greutatea în limite sănătoase. În același timp, dovleacul conține:
- Vitamina A: esențială pentru sănătatea ochilor, dovleacul oferă o cantitate importantă de beta-caroten, pe care organismul îl transformă în vitamina A.
- Fibre dietetice: acestea ajută la menținerea unei digestii sănătoase și reglează nivelul de zahăr din sânge.
- Antioxidanți: aceștia ne protejează celulele de stresul oxidativ și pot reduce riscul unor boli cronice.
Ingrediente necesare pentru supa cremă de dovleac
Dacă ai decis să îți încânți papilele gustative cu această supă reconfortantă, iată de ce ai nevoie:
- 1 kg de dovleac, curățat și tăiat cubulețe
- 1 ceapă medie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 750 ml supă de legume (sau apă)
- 200 ml lapte de cocos sau smântână lichidă
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de nucșoară măcinată
- 2 linguri de ulei de măsline
- Semințe de dovleac prăjite pentru decor și un plus de crocant
Pași concreți pentru pregătirea supei
-
Prăjirea semințelor de dovleac: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Presară semințele de dovleac pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropește-le cu puțin ulei de măsline și un praf de sare. Prăjește-le timp de 10-15 minute, amestecând la jumătatea timpului.
-
Gătirea legumelor: Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Adaugă cuburile de dovleac și gătește-le pentru câteva minute, amestecând ocazional.
-
Prepararea supei: Toarnă supa de legume peste amestecul de dovleac și adaugă nucșoara. Adu la fierbere, apoi redu temperatura și lasă să fiarbă lent, acoperit, până când dovleacul devine foarte fraged (aproximativ 20–25 minute).
-
Blend de supă: Folosește un blender vertical sau un blender obișnuit (având grijă să nu umpli prea mult) pentru a transforma amestecul într-o supă fină. Încorporează laptele de cocos sau smântâna lichidă și asezonează cu sare și piper după gust.
-
Servirea: Toarnă supa în boluri, adaugă un strop de lapte de cocos sau smântână deasupra și presară semințele prăjite de dovleac pentru un efect spectaculos și textură crocantă.
De ce această supă este o opțiune sănătoasă?
Această rețetă de supă cremă de dovleac nu doar că te va încălzi în zilele reci, dar îți va oferi și un boost de nutrienți importanți pentru organism. Atât dovleacul, cât și laptele de cocos aduc o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv o bună funcționare a sistemului imunitar și suport pentru sănătatea cardiovasculară. Plus, prin includerea semințelor de dovleac prăjite, beneficiezi de o sursă bogată de magneziu și zinc.
În final, alegerea ingredientelor de calitate și încercarea de a menține rețeta cât mai simplă și naturală posibil ne poate ajuta să ne bucurăm de gustul adevărat al mâncării.
